問題：提問：妳不會了解

廈門有哪些好吃的菜？求推薦啊~

回答：回答：緣木求魚

　　以廈門菜為代表之一的閩菜是中國八大菜系之一，以蒸、煎、炒、爆、炸、燜為主要烹制手段，具有清、鮮、淡、脆且帶微辣的獨特風味，尤以海鮮、仿古藥膳、素菜及風味小吃著稱。

　　廈門較著名的菜肴有十八羅漢佛跳墻、枸杞碎龍蝦、脆皮明蝦球、黃魚翅、蓮環鮑魚、沙拉香麻鰻、香酥魚排、鷺島松子魚、吉利甘露球等上百款海味菜。廈門的風味小吃久負盛名，有200多個品種。咸點主要有燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、蠔仔煎、土筍凍、沙茶面、油蔥果、炒粿條等等；甜食有花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、炸棗、炸蒜、面茶等。

　　推薦菜品：干鍋魚（活魚干燒，很香，微辣），海蠣煎（新鮮海蠣、雞蛋和淀粉放在一起炒，新鮮、清淡、肥嫩）。在鷺江道一帶、思明南路（廈大正門口）有不少吃海鮮的地方，可以去轉轉。炒海蠣值得一吃，這道菜一般是將海蠣去殼后加蔥花爆炒，味道很鮮美。在一般的小飯館里都可以吃到。