正值澳門(mén)十六浦索菲特酒店開(kāi)業(yè)四周年之際，位于酒店的法式高級(jí)餐廳Privé與索菲特原創(chuàng)水療品牌SO SPA與歐舒丹強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手打造的SO SPA with L’Occitane即將盛大開(kāi)業(yè)，在金秋時(shí)節(jié)為所有賓客帶來(lái)與眾不同的索菲特體驗(yàn)之旅。

位于澳門(mén)十六浦索菲特酒店六樓的法式高級(jí)餐廳Privé，坐擁市中心新馬路迷人夜色，它的開(kāi)幕將為澳門(mén)精致法國(guó)菜更晉一員。整間餐廳呈現(xiàn)簡(jiǎn)約時(shí)尚的設(shè)計(jì)哲學(xué)，溫暖雅致的色調(diào)更平易近人。貫徹高水平的美饌佳肴，Privé餐廳在食物、環(huán)境、服務(wù)及硬件上靈活運(yùn)用，銳意打造別于一般傳統(tǒng)的小型私人晚宴，使這間能容納24人的私人高級(jí)食府更能締造優(yōu)越的用餐體驗(yàn)。除了別致美饌外，餐廳由香港設(shè)計(jì)師David Sung及團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)，風(fēng)格獨(dú)具特色，置身餐廳內(nèi)可以俯瞰新馬路及內(nèi)港亮麗夜色，客人可以一邊在寧?kù)o空間內(nèi)享用私人晚宴，并陶醉于澳門(mén)市中心眩目的景致之中。

隨著法式高級(jí)餐廳Privé的揭幕，澳門(mén)新晉年輕法籍主廚Yannick Ehrsam又將為澳門(mén)十六浦索菲特的法式餐廳文化寫(xiě)下新的一頁(yè)。Privé餐廳將呈獻(xiàn)自選餐單及嘗味餐單，大部分的食材均從法國(guó)進(jìn)口以保持它的原產(chǎn)風(fēng)味。主廚親自編撰特式的時(shí)令餐單供客人選擇，如黑松露泡沫配菠蘿雪葩佐松露香料、法國(guó)吉拉多生蠔NO.2伴香檳沙巴翁及檸檬皮、牛柳佐蘑菇醬配手工薯球及蕃茄芝士香料等；而法菜傳統(tǒng)不可或缺的菜色如西澤沙律、法式牛排Chateau Briand及甜品精選flambé亦會(huì)出現(xiàn)在餐單上。

由主廚Yannick擬定的四道菜傳統(tǒng)嘗味餐單Traditions，每位澳門(mén)幣588元；六道菜嘗味餐單Emotions，每位澳門(mén)幣888元，價(jià)格另加收10%服務(wù)費(fèi)。
Privé餐廳每周營(yíng)業(yè)5天，須提前預(yù)訂，預(yù)訂適用于周三至周日，最多可容納24位客人，無(wú)論是私人晚宴或小型公司聚會(huì)均適合不過(guò)。并可享受三小時(shí)免費(fèi)停車(chē)服務(wù)。訂座電話：+853 8861 7240。

關(guān)于主廚 Yannick Ehrsam
 

熱忱是Yannick Ehrsam廚師生涯中一個(gè)重要的組成部分，同時(shí)也是他烹調(diào)的最大動(dòng)力。從法國(guó)L’Atelier De Jo?l Robuchon, La Ferme de Mon Père, Le Bateau Ivre 等頂級(jí)餐廳，到北京的法國(guó)餐廳P?e Len?tre，再到極具中西文化薈萃氣息的澳門(mén)任行政主廚，Yannick不斷吸收、磨合、掌握屬于他自己的法式美饌之道。Privé餐廳帶來(lái)的不僅僅是高級(jí)法式美饌及無(wú)可比擬的市中心景致，更多的是Yannick把多年來(lái)走訪不同地區(qū)的餐飲哲學(xué)結(jié)合他的烹調(diào)理念，讓每位客人都能夠愉悅用餐，盡情享用美食。

「我相信“烹飪的哲學(xué)，哲學(xué)地烹飪”，能誘發(fā)食材潛在真實(shí)的味道，這就是我的烹調(diào)理念，沒(méi)有過(guò)多的調(diào)味合成，法國(guó)菜就像一款精工表，高貴而耐看。」主廚Yannick娓娓道來(lái)。

同期，索菲特原創(chuàng)水療品牌SO SPA與歐舒丹強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手打造的SO SPA with L’Occitane即將盛大開(kāi)業(yè)，為所有賓客帶來(lái)舒緩之旅，在身心重歸平和的同時(shí)，亦讓您在視覺(jué)，嗅覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)得到三重的至上享受。

So SPA with L’Occitane使得流傳至今的不同傳統(tǒng)護(hù)理技法與法國(guó)的特色美容理療完美結(jié)合，其室內(nèi)設(shè)計(jì)靈感更是采用「法國(guó)普羅旺斯」的主題，帶來(lái)自然圖案及色彩的熏衣草、小麥、卵石和枝椏，提供獨(dú)特的地中海水療體驗(yàn)。且在水療設(shè)施的空間設(shè)計(jì)與內(nèi)飾等方面凸顯了現(xiàn)代都市中優(yōu)雅的法式風(fēng)情 – 以純白、流暢的弧形空間將社交區(qū)域與私密區(qū)域巧妙地區(qū)分。完美的詮釋了法國(guó)風(fēng)情中優(yōu)雅與親切怡人的氛圍。

水療接待區(qū)的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約而舒適，其區(qū)域包括一個(gè)向客人咨詢(xún)需求并為其度身訂制護(hù)理療程的酒廊，一個(gè)產(chǎn)品零售及客人體驗(yàn)區(qū)，讓客人在享受護(hù)理或購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品前親身體驗(yàn)產(chǎn)品的質(zhì)感和氣味。索菲特酒店的水療接待區(qū)開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)以水療概念為基礎(chǔ)的開(kāi)放空間，提供健康精致的小吃和飲品，讓客人與客人之間，客人與水療顧問(wèn)或理療師之間可以暢快地交流。

水療護(hù)理區(qū)共有六個(gè)設(shè)有私人淋浴及更衣室的護(hù)理房間，包括4間單人房及2間配有按摩浴缸的雙人房。護(hù)理區(qū)內(nèi)設(shè)有土耳其浴(So Hammam)及澳門(mén)特有的三步沐浴療法。先由濕區(qū)的體驗(yàn)式淋浴開(kāi)始，在溫蒸汽浴后，客人可在多感官淋浴中體驗(yàn)色光、香氣及音樂(lè)的美妙，讓視覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)得到前所未有的感官凈化，隨后再以冰桶淋浴，最后前往布滿薄冰的冰泉浴室，徹底放松身心，煥發(fā)活力。

水療中心的深度放松室運(yùn)用了首次引入中國(guó)的「藍(lán)色海夢(mèng)」裝置，透過(guò)攝像頭把流動(dòng)的水在天花板投射出夢(mèng)幻般的波浪，引領(lǐng)客人進(jìn)入全新的美妙世界。深度放松室同時(shí)設(shè)有配置了音樂(lè)播放裝置的舒適躺椅，客人在選擇自己喜歡的被子和靠墊后，可盡情享受世界精選的茶品，延續(xù)護(hù)理后的放松感覺(jué)。

So SPA為索菲特原創(chuàng)之水療品牌，靈感來(lái)自索菲特另一享負(fù)盛名的特色──法式美食。其水療護(hù)理項(xiàng)目如同一間精致法式餐廳的美食菜單，客人可以從中選擇頭盤(pán)、主菜、特別項(xiàng)目及甜點(diǎn)。「前菜」（Starters）療程讓年輕都市人經(jīng)過(guò)一天以來(lái)的忙碌后稍事休息，「主菜」（Main Dishes）及「甜品」（Desserts）療程包括全身按摩、面部護(hù)理、熱石按摩等其他護(hù)膚程序，讓賓客身心均得到滋潤(rùn)呵護(hù)。

獨(dú)特的香檳美甲吧全線選用OPI護(hù)理產(chǎn)品，提供2款精致手部或足部美甲護(hù)理，客人在美甲的同時(shí)，更可享用頂級(jí)香檳。