如果你去尼泊爾旅行，不懂英文、不懂當(dāng)?shù)卦挾紱]有關(guān)系，只要學(xué)會(huì)兩件事就能暢通無(wú)阻，并得到當(dāng)?shù)厝说臒崆閹椭?，那就是微笑和“Namaste”！“Namaste”是尼泊爾的問候語(yǔ)，相當(dāng)于藏語(yǔ)的“扎西德勒”，含有祝福的意思。在尼泊爾聽到最多的就是這個(gè)詞，人們會(huì)雙手合十 ，微笑著對(duì)你說：Namaste！

最低調(diào)最受拉薩人青睞的娜瑪瑟德
一位來自“Namaste”故鄉(xiāng)的尼泊爾人，在大昭寺附近的拉薩電影院二樓，開了這家叫“Namaste”的餐廳，翻譯成漢語(yǔ)就是“娜瑪瑟德”。和在尼泊爾一樣，走進(jìn)“娜瑪瑟德”，迎接我們的也是著名的尼泊爾式微笑。雖然服務(wù)員大部分是拉薩的藏族小妹，但老板、領(lǐng)班和廚師都是純正的尼泊爾面孔，懸掛的窗簾、墻壁上的木雕、房頂?shù)难b飾，也帶有鮮明的尼泊爾特色，整個(gè)餐廳溫馨而異域風(fēng)情十足。
在拉薩，類似“娜瑪瑟德”這樣集藏餐、尼泊爾餐、印度餐和西餐于一體的餐廳還有幾家，它們?cè)诓蛷d布置上和經(jīng)營(yíng)種類上都比較接近，消費(fèi)對(duì)象大多數(shù)是來拉薩旅游的人。但走進(jìn)“娜瑪瑟德”卻幾乎都是拉薩當(dāng)?shù)氐牟刈逋?，偶爾也?huì)看見幾個(gè)西方人。這可能是拉薩最低調(diào)、也最受拉薩人青睞的一家。
坐在鋪著漂亮桌布餐桌邊，舒適的沙發(fā)上，大玻璃窗外浮現(xiàn)著遠(yuǎn)山，窗下是拉薩繁華的路口和去往大昭寺的游人，藏族小妹彬彬有禮地遞上菜單，整個(gè)感覺仿佛是在溫雅的西餐廳里一般，讓我恍惚有回到尼泊爾泰米爾區(qū)的錯(cuò)覺。
在拉薩，藏族服務(wù)員大都能用藏語(yǔ)、漢語(yǔ)、英語(yǔ)和尼泊爾語(yǔ)同客人交流，而當(dāng)那位尼泊爾的領(lǐng)班帥哥送餐上來，說出一口地道的漢語(yǔ)時(shí)，著實(shí)讓我吃驚。

印度餐和藏餐是娜瑪瑟德兩大招牌菜系
我和同伴不想錯(cuò)過“娜瑪瑟德”的兩大招牌菜系，一起點(diǎn)了印度餐和藏餐，共同分享。看到菜單上的“瑪薩拉咖喱雞”，我回想起在印度的快樂時(shí)光。
瑪薩拉是印度的一種香料，味道濃郁，通常和咖喱一起使用。當(dāng)這道印度風(fēng)味的菜肴被端上來，我們都有點(diǎn)舍不得動(dòng)叉子，銅制托盤上的雕花手柄金屬碗里，咖喱和瑪薩拉混合覆蓋在雞塊上，奶酪絲在上面劃出隨意的點(diǎn)綴。叉起一塊雞肉放進(jìn)嘴里，一股久違的印度香味溢滿口腔，嫩滑的雞肉，又帶有一絲淡淡的奶香，印度風(fēng)格非常地道。我不禁把雞肉全部掃光，連碗里的瑪薩拉咖喱汁也沒有放過。
“楠”是一種印度面餅的漢語(yǔ)音譯，“娜瑪瑟德”做的楠有奶酪、蒜蓉等不同口味，鮮香酥軟，完全可以當(dāng)點(diǎn)心來吃！吃完這一道，我很滿足地靠在沙發(fā)上，感嘆一句：“夫復(fù)何求！”藏餐的主菜是炸羊排，在娜瑪瑟德的菜系中，這道菜屬于大眾情人型，人見人愛。羊排炸得格外好，加了洋蔥、香料等，色澤棕黃，外焦里嫩，口感一級(jí)棒，再配上一碗糌粑粥就是絕配。糌粑就是青棵炒面，把青稞麥炒熟、磨細(xì)，與內(nèi)地北方地區(qū)的炒面相似，糌粑粥的做法是在骨湯中加糌粑、牦牛肉、蘿卜絲和各種作料，熬成糊狀。第一次吃糌粑粥就是在“娜瑪瑟德”，那一碗類似油茶也叫炒面的東西，喚起我兒時(shí)的記憶，祖母親手炒的油炒面那香甜的滋味。?

娜瑪瑟德的美食是一種獨(dú)特的情感體驗(yàn)
最后我們點(diǎn)了飯后甜品酸奶蛋糕，這是我吃過的最有感覺的酸奶蛋糕，尼泊爾帥哥小心翼翼端上來，輕輕放在我們面前，那潔白的一角在薄薄的面皮上托著，像蛋撻一樣，用勺子挖一小塊放到嘴里，涼涼的透徹心扉，軟糯到在舌尖上打顫。最地道的是那純正的酸奶味道，讓我想念起我吃過的各種美好的酸奶：拉薩街頭的巴扎酸奶、西寧的白瓷碗裝酸奶、北京的瓷瓶酸奶……
你可以叫它酸奶蛋撻，也可以喚它固體酸奶，總之，對(duì)于像我這樣的酸奶和蛋糕雙重愛好者來說，簡(jiǎn)直就是雙絕極品。而酥油人參果，很多人吃不慣它的酥油味道和面軟的口感，但卻是我喜歡的，眾人唾棄我獨(dú)享，就像你愛一個(gè)人，并不因他不符合大眾的審美觀而改變。
所以，美食有時(shí)也是一種獨(dú)特的情感體驗(yàn)。