? ? 來到瓊海，不得不嘗一下萬泉河椰子粑，這里的椰子粑是糯米做成的粑，加了椰子便是。嚴(yán)格的說，要用15斤糯米，加上10個(gè)椰子，恰好夠一石臼的配比，就可以做成上百個(gè)鵝蛋般的椰子粑了。椰子粑根據(jù)個(gè)人口味的不同，大體分為兩種，一種以糯米為皮，以椰子肉紅砂糖為芯，另一種以糯米做成粑者，在表面上有椰子細(xì)肉和砂糖。兩個(gè)都很好吃，只是風(fēng)格不一樣，如果可以的話不如就買兩種不同口味的椰子粑吧！

椰子粑傳說
? ? 傳說很久以前，萬泉河來一妖魔興風(fēng)作浪，危害百姓。玉帝知道此事后便派一名叫做圣公的武士和一位仙姑降臨萬泉河降服妖魔。圣公、仙姑和當(dāng)?shù)匕傩找黄鸾捣Ш?，玉帝召他們回宮，百姓戀戀不舍，便用糯米做椰子粑欲把圣公和仙姑的心粘在人間，最后，他們的真誠感動了玉帝，便把圣公留在萬泉河出海處永保平安，仙姑安排在白石嶺永保風(fēng)調(diào)雨順。從此，每到春種秋收，萬泉河的兒女們總是用新鮮的糯米做成又香又軟又有粘性的椰子粑，為之祈禱、祝福。

如今的椰子粑
? ? 現(xiàn)在的萬泉河的兒女們除了把做椰子粑當(dāng)成一種祈禱寄托和一種信念之外，還當(dāng)成一種貢品，如每當(dāng)逢年過節(jié)或是建造新房，迎賓接客，特別是豐收之后，得喜之時(shí)，或?yàn)槟撤N答謝往往總要做上

一臼椰子粑，以此表示敬意，表示祝賀。
椰子粑做法
? ? 現(xiàn)在這種按傳統(tǒng)古老方法制作椰子粑的人已經(jīng)不多。不過瓊海市陽江鎮(zhèn)溪頭村，還保留了最為原始的椰子粑做法。村民用一種特制的金屬耙耙椰絲。廚房蒸氣騰騰，里面蒸著糯米，散發(fā)著淡淡的清香。

? ? 不過大家不知道的是，舂椰子粑并非每個(gè)人都能做的事情，這是對一個(gè)人體質(zhì)、毅力和信心的考驗(yàn)。舂蒸熟的糯米倒入石臼里，幾個(gè)村民輪流當(dāng)舂手，像石匠掄大錘一樣，一下一下的往臼里舂，使糯米越舂越粘，越舂越韌。同時(shí)，拔粑也是一項(xiàng)耍雜技般艱苦的過程，要靠勇敢不怕燙手才能完成。每舂一下，用雙手插進(jìn)幾十度高溫的臼底下把粑翻起來，將有米粒的地方長長地拉起，放在臼中間，讓木棰繼續(xù)舂。如果燙手了，可隨時(shí)把手放在事先準(zhǔn)備的冷水里冷卻一下，但是上百回的翻弄，的確需要點(diǎn)技術(shù)和勇氣。

? ? 這邊的糯米舂成粘粘，再也見不到米粒了，就像年糕一樣。那邊的椰子絲也用鹽調(diào)好了，從臼里揪出一個(gè)糯米團(tuán)，在椰絲里打個(gè)滾，沾滿椰絲，一個(gè)椰子粑便出爐了。
? ? 如果你也想嘗一下這散發(fā)著淡淡清香的椰子粑，不如就來海南旅游吧！不同的路線，專業(yè)的品質(zhì)，不一樣的服務(wù)在等著你的到來，如果你有什么疑問可撥打我們24小時(shí)電話進(jìn)行咨詢?！?/div> (文章來源于網(wǎng)絡(luò)收集而來，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如有侵權(quán)請及時(shí)聯(lián)系)