西班牙小吃先鋒大廚（也是華盛頓最著名的大廚）何塞·安德烈(José Andrés)在華盛頓歷史悠久的佩恩區(qū)新開(kāi)設(shè)了China Chilcano餐館。奧巴馬夫婦經(jīng)常惠顧安德烈在這座城市經(jīng)營(yíng)的迷你餐館帝國(guó)。

安德烈在秘魯、中國(guó)、日本和東南亞旅行了兩年，開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)探索中國(guó)吃法、日本料理和秘魯西班牙拉美菜肴不同特色的菜單。

這家餐館的另一個(gè)特色是色彩明亮、具有藝術(shù)風(fēng)格的內(nèi)部裝修。西班牙建筑師胡利·卡佩利亞(Juli Capella)設(shè)計(jì)了這個(gè)工業(yè)木材情調(diào)的房間，它巧妙地分為三個(gè)空間。和菜單一樣，這個(gè)空間明顯混合了多種元素，從秘魯的編織品、日本的嵌入式餐桌，到天花板上的漩渦狀燈飾，這種燈飾讓人想起了秘魯南部納斯卡沙漠的古代地質(zhì)印痕。