仙居有著非常淳樸地道的農(nóng)家土菜系列，比如仙居大臉豆腐、蜜汁紅薯、永安溪溪魚(yú)等都各具特色。尤其是那久負(fù)盛名的仙居八大碗, 有著悠久的歷史，主要由：蓮子、海參、鯉魚(yú)、香菇、紅燒肉、肉皮泡、敲肉、泡響等組成，各地區(qū)稍有差異，其選料講究，做工精細(xì)，搭配科學(xué)，口味純正，是當(dāng)?shù)匕傩障彩抡?qǐng)客必用的傳統(tǒng)大餐。

另外，仙居也是中國(guó)楊梅重要生產(chǎn)基地和采摘地，以荸薺種和東魁品種為主，尤其東魁品種果大核小、酸甜可口又稱(chēng)“乒乓楊梅”。一般在6月初就可成熟上市。2002年仙居被命名為中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)，仙居楊梅也被稱(chēng)為“仙梅”。

推薦餐飲

仙居八大碗

仙居八大碗是別地吃不到的鄉(xiāng)家傳統(tǒng)風(fēng)味，仙居傳統(tǒng)八大碗專(zhuān)做當(dāng)?shù)卮聿说木萍摇０舜笸胫傅氖巧徸?白扁豆)、海參、泡鲞(xiang)、大魚(yú)、翻碗肉、敲敲肉、大臉豆腐、肉皮泡這八道菜式，比較特別的是泡鲞和敲敲肉。泡鲞由包裹咸魚(yú)干的面餅炸至外焦內(nèi)韌。敲敲肉真的是將肉塊敲扁敲松做成，翻碗肉實(shí)。

仙居楊梅

仙居楊梅以其優(yōu)良的品質(zhì)，通過(guò)各類(lèi)認(rèn)證和評(píng)比獲得了一系列的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。有“仙梅”之稱(chēng)“仙綠”牌仙居楊梅等6只品牌獲準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志;“仙綠”和“仙”字牌仙居楊梅多次被評(píng)為中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品;“仙綠”牌仙居楊梅2001年至2005年連續(xù)五年獲浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

仙居黃花菜

仙居黃花菜產(chǎn)于浙江省仙居縣。地處浙南丘陵山區(qū)，土壤以沙土為主，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛 ，其種植黃花菜已達(dá)300余年，傳統(tǒng)優(yōu)良品種為仙居花，適應(yīng)性廣，抗逆力強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)， 耐旱、耐瘠，適宜山地種植，具有早熟、抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)。

仙居三黃雞

有中華第一雞的美譽(yù)。仙居三黃雞一直沿襲傳統(tǒng)的大自然放養(yǎng)方式，長(zhǎng)期放養(yǎng)于山坡、果園、溪灘，因此肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，在國(guó)內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)。其中三黃雞煮黃花菜，三黃雞煮板栗，是仙居百姓的經(jīng)典燒制法。如果來(lái)到仙居，不吃仙居三黃雞，那是一大憾事。