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解碼“意式”美食的奧妙!

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曾有朋友說她最想去旅行的地方是意大利，原因是那里有世界聞名的美食。人們常說熱愛美食的人一定是熱愛生活的，這么說來意大利半島上的人民應(yīng)該是非常幸福的，意大利人對(duì)美食充滿了熱愛，對(duì)烹飪也很有研究，而意大利的地理環(huán)境和歷史背景也賦予了他們對(duì)美食與生俱來的烹飪和品味能力。
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三文魚通心粉

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三文魚通心粉：通心粉里面的番茄醬是自己制作的，酸酸甜甜的，能吃到番茄果肉。里面的三文魚味道很鮮美。通心粉用的是意大利傳統(tǒng)做法，七成熟的意粉嚼起來很有韌性。

　　香草　調(diào)味不可少

意大利的美食肯定離不開各種香草，以香草替代常用的味精提升食物的鮮味。意大利人使用的香草種類很多，較為知名的有羅勒草、百里香、洋蘇葉、番紅花、歐芹、迷迭香等。他們使用香草的方法也爐火純青，無論是用于海鮮還是肉類，都能讓人回味無窮。

小街風(fēng)情意大利餐廳給人的是一派溫馨祥和的感覺。走進(jìn)這家小店，在橘黃的燈光照耀下賓客們低聲地私語著，耳邊是悠揚(yáng)的意大利樂曲，閑吟低唱卻直入心窩，這里的廚師也是意大利南部的人。
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香草醋蘑菇汁牛柳

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香草醋蘑菇汁牛柳：香草醋，意大利獨(dú)有的調(diào)料，據(jù)說是用醋浸泡香草而成，口味非常獨(dú)特，充滿著濃濃的香料味道。