渝交會結束了，天下第一大火鍋也開始撤離。這個龐然大物是怎么來的，又怎么撤走呢？昨日，記者對此進行了打探。

這個大鍋重達31噸，直徑10米，高1.06米，以黃銅為主要材料鍛造而成，屬德莊集團所有。德莊集團董事長李德建告訴記者，1999年底，“天下第一大火鍋”在沙坪公園展示，榮獲上海吉尼斯紀錄和中華大擂臺電視吉尼斯紀錄。

“這個大鍋是一個湖北人打造的。但是，這么有意義的一個大火鍋，怎么能落在湖北？就應該落在重慶這個火鍋發源地！”李德建于是趕到湖北，找到大鍋當時的主人，買下這口大鍋。

　　可供56人同時吃火鍋

2004年，天下第一大火鍋在南濱路舉行的首屆重慶火鍋節上亮相，賺足了眼球。每屆火鍋美食節上，它都是當之無愧的焦點。

德莊集團總經理周宏介紹，這個大鍋的中間是紅白鴛鴦太極八卦圖形，紅色為紅湯，白色為清湯，周邊還有一圈槽，叫邊鍋，最后才是56個小鍋，寓意56個民族團結祥和，可以同時供56位顧客吃火鍋。

紅色的鴛鴦鍋一般要300斤火鍋底料，還要加幾十斤辣椒、幾十斤花椒以及大蒜、老姜等調味品，湯料就重達6噸。不過，由于用電負荷太大，受展場室外的用電限制，中間的鴛鴦鍋沒有完全燒開，不能燙火鍋。

有一個20人的安裝團隊

記者昨日在悅來國博中心見到，工人正用分割機把這個銅鍋分割成7塊，然后通過吊車吊到集裝箱里。

“一般來說，安裝要花3天左右，拆除要1-2天，”周宏介紹，“每次撤離前，都要把底料和調味料等干貨先打撈出來，然后再從鍋底部的排水管將湯排到下水道?！敝芎暾f，光是排放這些湯料，就要花5-6個小時。通常要撤展的前一天晚上就開始排放湯料。經過清洗，它們將裝在集裝箱里，由兩輛卡車拉到德莊集團位于茶園的總部加工廠庫房保存。

周宏說，以前沒有集裝箱，也沒有專業的安裝團隊，這么大一個龐然大物亮相、撤離確實很麻煩。現在，德莊集團為這個天下第一大鍋配置了一個20人的安裝團隊，平時這些人都在各部門，以公司的工程部為主，還有一個專業的合作公司，用鍋時就聚到一起。