“波蘭炸豬排”是一道經典的波蘭美味！最著名的波蘭經典菜之一是“波蘭炸豬排”（kotlet schabowy），小編詳細介紹一下波蘭自由行必吃的這道美食。
 
“波蘭炸豬排”，就是把裹著面包屑的豬排放進油里炸，然后配以馬鈴薯和卷心菜一起食用。第二次世界大戰前波蘭菜系十分豐富多樣，后來波蘭共產主義政府盡力破除戰前的各種傳統習慣，就把簡單的炸豬排當作波蘭工人階級的“美食”。

波蘭人十分講究每個周日的團圓飯；kotet schabowy傳統就是波蘭人星期天非常喜歡吃的菜。如今，炸豬排的配菜一般包括雞湯、土豆（或土豆泥）和卷心菜，但根據Lucyna Cwierciakiewiczowa十九世紀所寫的食譜大全，kotlet schabowy曾經一般配以黃油煎小蔥、洋蔥、芥末等調料。截止到十七世紀炸豬排不會出現在食譜中，是因為那時豬肉被貴族（也就是寫書的人）看成不干凈的、勞動人民吃的食物。
 
如今，雖然波蘭市場被意大利和日本餐館“壟斷”，但近幾年來用優質豬肉做的kotlet schabowy開始回到諸多高檔餐廳的餐桌上。自由行去波蘭你同樣可以嘗一嘗。點擊查看更多旅游攻略。